Son alimentos de gran calidad de origen vegetal o animal, frescos o transformados, que están libres de residuos químicos tóxicos (insecticidas, fungicidas, herbicidas…), no contienen aditivos sintéticos (estabilizantes, conservantes, colorantes…), conservan el verdadero aroma y sabor, y además mantienen todas las propiedades nutritivas del alimento (vitaminas, proteínas, minerales…) proporcionando un aporte nutricional más completo. Por tanto, son alimentos que nos ayudan a proteger nuestra salud y respetan el medio ambiente.
Los productos ecológicos certificados por un organismo oficial (certificadora), muestran todas las garantías como alimento ecológico que ha sido producido mediante métodos y técnicas que respetan tanto la salud de los/as agricultores/as, de los consumidores/as, como del entorno en el que se desarrollan.
*Certificación europea para alimentos ecológicos: Euro-hoja (logotipo europeo)
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