"COLEGIO ECOLÓGICO" es un Proyecto Piloto impulsado por el CEDER Serranía de Ronda enmarcado en el Programa LiderA, para poner en marcha un Colegio Ecológico basado en la Sensibilización Ecológica
El Colegio Fernando de los Ríos de
Ronda ha conmemorado el Día de Andalucía, y al igual que años anteriores, lo ha
hecho con un desayuno tradicional andaluz, pero que en esta ocasión ha sido
preparado con productos ecológicos, aportados por el CEDER Serranía de Ronda
dentro el proyecto “Colegio Ecológico” que se está desarrollando en la
actualidad.
Para la preparación del desayuno
se han utilizado 660 molletes de pan, aceite oliva virgen extra, así como leche
y chocolate sin gluten para celíacos. Todos ingredientes ecológicos certificados
como tales, dándolos a conocer a la comunidad educativa al completo.
El
CEDER Serranía de Ronda ha colaborado con el AMPA (Asociación de Padres y
Madres) y el Colegio Fernando de los Ríos en la celebración de una “Merienda Ecológica”
de una fiesta de carnaval que tuvo lugar el pasado 23 de Febrero en el centro
escolar.
Hay que añadir que la iniciativa surge del AMPA, que tuvo la
idea de organizar una fiesta de carnaval para el disfrute de los niños y niñas,
con la intención de utilizar productos ecológicos para la merienda. Por tanto, ha sido
un placer para el CEDER Serranía de Ronda colaborar con la Asociación de Madres y Padres de Alumnos/as, suministrando los
productos ecológicos certificados a cargo del Proyecto Colegio Ecológico, para que padres y madres del alumnado elaboraran ricas tortas fritas ecológicas acompañadas de chocolate con leche ecológicos, que se srivieron a toda la comunidad educativa. ENHORABUENA!!!
Igualmente
durante la fiesta de carnaval se celebró un concurso de disfraces, en el que el
CEDER Serranía de Ronda premió a los tres disfraces infantiles y dos de adultos
“más ecológicos”, realizados con materiales reciclados, apostando por un
consumo responsable y relacionados con la temática del proyecto “Colegio
Ecológico”.
* Foto: coordinadora técnica Colegio
Ecológico con presidenta del AMPA disfrazada de mariquita.
Dentro
de las actividades de sensibilización sobre la producción ecológica llevadas a
cabo en el proyecto Colegio Ecológico, se organizó un taller/dinámica de grupo sobre las
técnicas que emplean las agricultoras y agricultores ecológicos con la intención
de aplicarlas al huerto escolar del centro.
En
primer lugar, el alumnado recibió una primera explicación en el Aula Ecológica
sobre diversos aspectos relacionados con la producción ecológica: abonos
naturales, asociaciones de cultivos, rotación, y otros conceptos relacionados. Todos
estos conocimientos serán aplicados en el
Huerto Escolar Ecológico.
Tras la
explicación en clase, alumnas y alumnos se convirtieron en cultivos de un
imaginario huerto para representar de una forma práctica una de las técnicas de
agricultura ecológica: la rotación de cultivos. La dinámica estaba organizada
en dos secuencias. En primer lugar los/as alumnos/as simularon ser distintas
variedades (tomates, cebollas, coliflor, berenjena...) promoviendo una mayor
biodiversidad en el huerto, que iban tomando los nutrientes del suelo y rotando
año tras año. Después simulando un monocultivo (sólo de tomates), el alumnado
comprobó de primera mano la importancia de la pérdida de la biodiversidad y
cómo se iban agotando los nutrientes del suelo al no producirse la rotación. En
resumen, la técnica de la rotación permite aprovechar la fertilidad del suelo
sin agotar los nutrientes, y además, evita el mantenimiento o la aparición de
plagas al cambiar las plantas de lugar (rotación), sin necesidad de utilizar
productos químicos.
Más de
600 bocadillos de “tortilla de patatas ecológica” se repartieron el viernes 10
de febrero en el colegio Fernando de los Ríos, celebrando un "Desayuno Escolar Ecológico" en la jornada del recreo, dentro del proyecto piloto “Colegio Ecológico” que se está llevando a
cabo en el centro educativo.
El
desayuno, que consistió en un bocadillo de tortilla, fue elaborado de forma
voluntaria y gratuita por Hemera Catering, el catering del comedor del colegio
Fernando de los Ríos. Los ingredientes utilizados fueron suministrados por el
CEDER Serranía de Ronda.
En la
elaboración del desayuno ecológico se emplearon 125 kg de patatas, 25 litros de
aceite de oliva virgen extra, 40 docenas de huevos y 660 pitufos de pan, todos
ellos productos ecológicos certificados por un Organismo de Control Oficial. Igualmente se elaboraron bocadillos de tortilla de patatas para celíacos.
Se
trata de una actividad orientada a sensibilizar a toda la comunidad educativa
de los beneficios de los productos ecológicos y de la importancia de adquirir
hábitos de vida saludables. Por ello, al final de la jornada se hizo entrega de
más de 660 folletos informativos sobre la producción ecológica.
El
CEDER Serranía de Ronda agradece a Hemera catering y a todo su personal su
colaboración desinteresada en la elaboración gratuita y voluntaria de las 92
tortillas de patatas ecológicas. Igualmente, se quiere agradecer una vez más al
colegio Fernando de los Ríos y a su Equipo Directivo su implicación en el
proyecto "Colegio Ecológico".
* Video resumen:
* Folleto informativo realizado por el CEDER Serranía de Ronda:
